我が家のぬか床はただ今冬眠中。
冬はぬか漬けを食べたくなくなり、そしてほっておくとカビてしまうからです。
私はぬか床が冬眠出来ることを昨年知りました。
方法は、
①乾いたぬかを足して水分を少なくする。
②容器の内側を清潔にする。
③ぬか床の上に清潔なガーゼをかぶせる。
④ガーゼの上のぬかが見えなくなるように真塩で覆う。
⑤寒いところ（冷蔵庫）で保管。
我が家の場合、復活を遂げるのは毎年6月頃。
それまで酵母たちは冬眠します。
興味ないですかね？
ダメ押しで写真を載せます(苦笑)。
（T．S）
2015.02.06更新
ぬか床の冬眠
突然ですが、皆さんのお宅にはぬか床はありますか？
我が家のぬか床はただ今冬眠中。
冬はぬか漬けを食べたくなくなり、そしてほっておくとカビてしまうからです。
私はぬか床が冬眠出来ることを昨年知りました。
方法は、
①乾いたぬかを足して水分を少なくする。
②容器の内側を清潔にする。
③ぬか床の上に清潔なガーゼをかぶせる。
④ガーゼの上のぬかが見えなくなるように真塩で覆う。
⑤寒いところ（冷蔵庫）で保管。
我が家の場合、復活を遂げるのは毎年6月頃。
それまで酵母たちは冬眠します。
興味ないですかね？
ダメ押しで写真を載せます(苦笑)。
（T．S）
我が家のぬか床はただ今冬眠中。
冬はぬか漬けを食べたくなくなり、そしてほっておくとカビてしまうからです。
私はぬか床が冬眠出来ることを昨年知りました。
方法は、
①乾いたぬかを足して水分を少なくする。
②容器の内側を清潔にする。
③ぬか床の上に清潔なガーゼをかぶせる。
④ガーゼの上のぬかが見えなくなるように真塩で覆う。
⑤寒いところ（冷蔵庫）で保管。
我が家の場合、復活を遂げるのは毎年6月頃。
それまで酵母たちは冬眠します。
興味ないですかね？
ダメ押しで写真を載せます(苦笑)。
（T．S）
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